Schlossmenü

Amuse gueule

*****
Carpaccio vom Weiderind
mit geriebenem Pecorino, grünem Pfeffer und Orangenöl
( 14,50 € )

*****
Winterliches Apfel – Selleriesüppchen
mit gebratenen Wachteleiern
( 7,00 € )

*****
Auf der Haut gebratenes Meerbarbenfilet
an cremigem Gemüserisotto
( 22,50 € )

*****
Gebratener Hasenrücken auf Balsamico – Kaffeereduktion
an glacierten Karotten und Kartoffelstrudel
( 24,50 € )

*****
Dessertvariation ,, Surprise ,,
Süße Versuchungen aus unserer Patisserie
( 12,00 € )

Menüpreis pro Person 61,00 €

Fischmenü

Amuse gueule

*****
Mit einer pikanten Kartoffel – Limonenvinaigrette marinierte Blattsalate
umlegt mit in Mandelbutter gebratenen Riesengarnelen
( 17,00 € )

*****
Geschäumtes Blattspinatsüppchen
mit gebackener Jacobsmuschel
( 7,50 € )

*****
Gedünstetes Seeteufelfilet mit mediterranen Aromen
an kleinem Ratatouille im Nudelnest
( 24,50 € )

*****
Warme geistliche Früchte
zu zartschmelzendem Bourbon Vanilleeis
( 8,00 € )

Menüpreis pro Person 48,00 €
 

Gebratene Steaks

Rinderfilet 180 g
( 25,00 € )

Zart gereiftes Rumpsteak 180 g
( 21,50 € )

Schweinefilet 180 g
( 19,00 € )

Maispoulardenbrust
( 19,50 € )

Bitte wählen Sie aus folgenden Beilagen:

Pfeffersauce oder Kräuterbutter
Röstkartoffeln oder gebackene Kartoffelkrusteln
Tourniertes Gemüse oder marinierte Blattsalate

Regionale Spezialität

Geschnetzeltes vom Reh mit Waldpilzen in Preiselbeersauce
sautiertes Gemüse und zweierlei Semmelklöße
(22,00 €)

Vegetarische Empfehlung

Piccata vom Tofu auf cremigem Risotto
gefüllte Tomaten und gebackene Champignons
(19,50 €)

Dessert

Himmlisches Duett von Pistazienbiskuit
und feinster Panna Cotta
auf fruchtigem Waldfruchtcoulis

8,50 €

Raffinesse von fruchtigem Limonenmousse
an exotischen Früchten

8,90 €

Süße Versuchung
von der Williams Birne und Buttermilch
im Baumkuchenmantel

9,10 €

Dessertvariation ,, Surprise ,,
Süße Versuchungen aus unserer Patisserie

12,00 €

 _________________________________

Unsere monatliche Empfehlung

Amuse gueule

*****
Anhaltinisches Kartoffelsüppchen
mit Speck, Schalotten und gebackener Petersilie
( 6,50 € )

*****
Mit Wurzelgemüse geschmorte Kaninchenkeule
an Gemüseröschen und Butterkartoffeln
( 19,50 € )

*****
Apfelküchle aus dem Backofen
mit Früchten und cremiger Vanillesauce
( 7,00 € )

Menüpreis pro Person 31,00 €

Wünschen Sie Informationen über eventuell vorhandene Inhaltsstoffe,
können Sie diese beim freundlichen Servicepersonal erfragen.