Speisekarte

Home / Kulinarisches / Speisekarte

Auszüge aus unserer Speisekarte

Kalte Vorspeisen

 

Pralinen vom Ziegenkäse in Parmaschinken

mit Trüffelhonig leicht glasiert auf mariniertem Rucola

12,50€

Pikanter Wildkräutersalat mit Tranchen von Hähnchenterrine

gefüllt mit Gemüse an einem

Chutney von Miniananas mit leichter Chilinote

11,50€

Aus unserer Suppenküche

Süppchen vom Topinambur mit Escalope vom Rinderfilet

8,50€

 

Geschäumtes Hummersüppchen mit gebratener Jacobsmuschel

9,50€

 

Hauptgerichte

Filet vom Lachs mit

tomatisiertem grünen Spargel und Tagliatelle Nero

23,50€

Gnocchipfanne

mit saisonalem Gemüse in feuriger Tomatensauce

und Spänen vom frisch gehobeltem Grana Padano

17,00€

Sommerlicher Blattsalat

in hausgemachtem Jogurtdressing mit Gartengemüse,

Chip vom Parmaschinken, Balkankäse

15,50€

Geschnetzeltes von der Fasanenbrust

mit Waldpilzen und Lauch in Balsamicocreme

an Schupfnudeln und Wildkräutern

22.50€

Brandenburgische Maispoulardenbrust

an getrüffeltem Minigemüse, Kartoffelgratin und Portweinjus

27,50€

Ochsenbäckchen

mit getrüffeltem Erdapfelstampf

und gebratenen Kräuterseitlingen

28.50€

Gebratenes Steak vom Rinderrücken mit Kräuterbutter

dazu servieren wir Blattsalate und Röstkartoffeln

26,00€

Filet vom Rind

an Süßkartoffelpüree

gebratenen Spitzen vom Grünen Spargel

und Madeirajus

32,00€

Aus der Patisserie

Geeistes Mousse-au-Chocolate-Törtchen mit

Vanilleshot und heißem Espresso

9,00€

 

Erdbeeren „Grand Marnier“

mit Zesten von der Saftorange und der Limette an

cremigem Pistazieneis und einer

Haube von frischem Schlagobers

9,00€

 

Parfait von der Flugmango mit einem Salat von

Grünspargel und der Erdbeere

8,50€

 

Unsere komplette Speisekarte finden Sie hier.